Minder alcohol, wel omzet? Ja, dat kan.
Jongeren drinken minder alcohol. Dat is geen tijdelijke trend, het is een structurele verschuiving die al jaren bezig is. De vraag is niet óf je daarop inspeelt, maar hoe snel.
Uit ons onderzoek bij 330 Vlaamse twintigers blijkt dat gezondheid en welzijn een steeds grotere rol spelen in hun uitgaanskeuzes, en dat alcoholvrije alternatieven expliciete vraag beginnen te genereren.
"Voor een gewoon pintje betaal je tegenwoordig al snel €4. Dan overweeg ik soms gewoon niets te drinken." - Respondent enquête, 22
"Katerangst is een echte reden waarom ik soms thuisblijf. Als er een leuk alcoholvrij alternatief was, zou ik sneller gaan." — Respondent enquête, 24
Twee stappen om vandaag mee te beginnen
Breid je aanbod uit met minstens drie alcoholvrije opties
Niet zomaar een glas water of cola zero, maar écht aantrekkelijke alternatieven.
Voorbeelden om direct mee aan de slag te gaan:
Huisgemaakte limonade
Simpeler dan het klinkt, en effectiever dan je denkt.
Mocktail van de maand
Eén vaste mocktail op de kaart is een begin. Maar een mocktail van de maand is een verhaal.
Kombucha of ginger beer
Kombucha en ginger beer zijn niet meer niche. Ze spreken een publiek aan dat bewust leeft, maar toch iets wil drinken dat volwassen aanvoelt
0.0% craft bier of speciaalbier
De tijden van het slappe alcoholvrije pilsje zijn voorbij. Vrijwel elke grote Belgische brouwerij heeft vandaag een volwaardige 0.0-versie in het assortiment
Bespreek met je drankleverancier welke 0.0%-producten zij in hun assortiment hebben. Vaak is de instap kleiner dan verwacht.
Communiceer je alcoholvrije aanbod actief
Een alcoholvrij aanbod dat niet zichtbaar is, bestaat niet voor je klant.
Zet je alcoholvrije opties niet onderaan in een vergeten hoekje.
Maak een aparte sectie op de kaart met een aantrekkelijke naam.
Bijvoorbeeld: "Zonder alcohol, vol smaak" of "Voor de chauffeur én de kenner"
Post minstens regelmatig een social media post die een alcoholvrije optie in de kijker zet.
Vraag een vaste klant of vrijwilliger om één keer een mocktail te fotograferen. Dat is genoeg voor meerdere posts.
Train je personeel om het actief voor te stellen wanneer iemand twijfelt of vraagt om een alternatief.
Wat levert het op?
Breder publiek
Je bereikt BOB's, zwangere bezoekers, sporters, mensen die bewust minder drinken, allemaal betalende klanten die je nu misschien verliest aan een concurrent die wél een aanbod heeft.
Gratis communicatiemateriaal
Een fotogeniek alcoholvrij drankje is een van de makkelijkste social media posts die je kunt maken. Klanten delen het zelf ook, wat zorgt voor organisch bereik zonder advertentiebudget.
Hogere marge per klant
Alcoholvrije dranken hebben vaak een hogere winstmarge dan bier. Een goed geprijsde mocktail aan 6 à 7 euro levert procentueel meer op dan een pint aan €3,50.
Wanneer begin je?
Nu
Controleer je huidige drankenkaart: hoeveel alcoholvrije opties staan er op?
Binnen de maand
Kies drie nieuwe alcoholvrije producten en bespreek ze met je leverancier
Binnen twee maanden
Pas je drankenkaart aan en train je personeel
Binnen drie maanden
Maak je eerste social media post over je nieuwe aanbod
Over zes maanden
Evalueer: welk product verkoopt het best? Welk nauwelijks? Stuur bij.
Maak jouw eigen website met JouwWeb